Siempre soñé con tener un huerto, pero viviendo en un piso con un balcón diminuto, la idea de cargar sacos de tierra y lidiar con el barro en la cocina me echaba para atrás. Todo cambió cuando descubrí los kits de cultivo hidropónico para especias.
Ahora, mi encimera parece un pequeño laboratorio verde y tengo romero y albahaca frescos a solo unos pasos de la sartén. Aquí te cuento cómo ha sido mi experiencia y por qué deberías probarlo.
Mis dos favoritas: Albahaca y Romero
Aunque los kits permiten plantar de todo, yo empecé con las "reinas" de mi cocina:
La Albahaca: Es la estrella de la hidroponía. Crece tan rápido que a veces siento que puedo verla moverse. En solo tres semanas ya estaba haciendo mi propio pesto.
Mi truco: Poda las puntas con frecuencia; esto hace que la planta crezca hacia los lados y se vuelva súper frondosa.
El Romero: Este es un poco más "rebelde" al principio. Tarda más en germinar (ten paciencia, puede llevar hasta 3 semanas), pero una vez que arranca, es una planta durísima.
Ojo aquí: Al romero no le gusta tener las raíces "empapadas" todo el tiempo. Si tu kit te permite ajustar los ciclos de riego, dale un poco de descanso.
¿Por qué usar un kit y no una maceta normal?
Cero suciedad: Sin tierra no hay manchas, ni esos bichitos negros (sustrato) que a veces aparecen en las macetas convencionales.
Luz garantizada: La mayoría de estos kits vienen con luces LED incorporadas. Mi cocina es algo oscura, pero con el temporizador de luz, mis especias creen que están en pleno Mediterráneo.
Sabor intenso: He notado que, al controlar exactamente los nutrientes que reciben, el aroma de la albahaca es mucho más potente que las que compraba en el súper.
Mi rutina de "Cosecha y Cocina"
No hay nada más satisfactorio que estar preparando una pasta, estirar la mano y cortar cuatro hojas de albahaca fresca. El romero lo uso incluso para aromatizar aceites. Si tienes poco espacio, un kit de 3 o 6 huecos es más que suficiente para transformar tu forma de cocinar.
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